食物アレルギーと表示制度

正解✅:①
食品表示法に基づく食物アレルギー表示制度では、特定原材料 8 品目 (えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生) が義務、特定原材料に準ずるもの 20 品目が推奨。2023 年に『くるみ』が追加され、2025 年 4 月から完全義務化された (移行期間あり)。アナフィラキシーは I 型即時型過敏反応で、エピペンは『大腿外側に筋肉注射』する。

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